たべたいし 第42回 白なすとベーコンのチーズ焼き
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いつも太子タウンをご覧頂きありがとうございます。 本日ご紹介するレシピは「白なすとベーコンのチーズ焼き」です。 スーパーであまり見かけることのない、白なすは太子町にある道の駅 近つ飛鳥の里・太子にて購入しました。 道の駅 […]
「レシピ」の記事一覧
たべたいし 第41回 山形だしそうめん
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いつも太子タウンをご覧頂きありがとうございます。 本日は山形県の郷土料理「山形だし」を作ってそうめんにかけてみました。 山形だしはみょうがをはじめ、長芋やめかぶなどトロトロ・ネバネバした食材をみじん切りにして醤油や出汁と […]
たべたいし 第40回 オクラスナック
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いつも太子タウンをご覧頂きありがとうございます。 本日は、オクラをサクサクに揚げたスナックを作りました。 レシピに使用したオクラは、太子町にある道の駅 近つ飛鳥の里・太子にて購入したものです。 【太子町太子】西方院の片隅 […]
たべたいし 第39回 デラウェアのゼリー
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いつも太子タウンをご覧頂きありがとうございます。 本日は、太子町の特産物「デラウェア」を使ったゼリー作りに挑戦しました。 レシピに使用したデラウェアは太子町にある道の駅 近つ飛鳥の里・太子にて購入したものです。 道の駅 […]
たべたいし 第38回 さつまいもクリーム
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いつも太子タウンをご覧頂きありがとうございます。 皆様は「さつまいもクリーム」をご存知でしょうか。 さつまいもクリームとは、ペースト状にしたさつまいもにバターや砂糖を加えてしっとりとさせたものです。 クリームはそのまま食 […]
たべたいし 第37回 レンジで簡単！ぶどうあめ
いつも太子タウンをご覧頂きありがとうございます。 本日は太子町の特産物ぶどうを使用してぶどうあめを作っていきます。 レシピに使用したぶどうは、駅の近つ飛鳥の里・太子で購入しました。 道の駅 「近つ飛鳥の里・太子」 シャイ […]
たべたいし 第36回 カラーピーマンで青椒肉絲
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いつも太子タウンをご覧頂きありがとうございます。 本日のレシピは、カラフルなカラーピーマンを使用して作る青椒肉絲（チンジャオロース）です。 青椒肉絲というと細切りの筍を使用することが多いですが、今回はじゃがいもで代用して […]
たべたいし 第35回 ゴーヤのエビ詰め
いつも太子タウンをご覧頂きありがとうございます。 今週は先週に引き続き夏野菜「ゴーヤ」を使用したレシピをご紹介します。 前回はゴーヤの定番料理である「ゴーヤチャンプルー」をご紹介しました。 本日はピーマンの肉詰めならぬ、 […]
たべたいし 第34回 ゴーヤチャンプルー
いつも太子タウンをご覧頂きありがとうございます。 本日は夏を代表する野菜「ゴーヤ」を使ったチャンプルーをご紹介します。 レシピで使用したゴーヤは道の駅「近つ飛鳥の里・太子」にて購入しました。 道の駅 「近つ飛鳥の里・太子 […]
たべたいし 第32回 生ピーマンで肉詰め
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いつも太子タウンをご覧頂きありがとうございます。 本日ご紹介するレシピは、キンキンに冷やしたピーマンをそのまま食べる！「 生ピーマンで肉詰め」です。 レシピに使用したピーマンは、道の駅「近つ飛鳥の里・太子」にて購入しまし […]
たべたいし 第31回 ロマンティック農園のカリーソースで春巻き
いつも太子タウンをご覧頂きありがとうございます。 本日のレシピは、カレーの匂いが食欲を誘う「ロマンティック農園のカリーソースで春巻き」です。 レシピに使用したイチジクとトマトのカリーソースは、太子町で活躍されているロマン […]
たべたいし 第30回 サニーレタスであんかけチャーハン
いつも太子タウンをご覧頂きありがとうございます。 本日のレシピは、「サニーレタスであんかけチャーハン」です。 レシピに使用したサニーレタスは、以前太子のヒトでインタビューさせていただいた、北口さんがおすそ分けしてください […]
たべたいし 第29回 アーリーレッドでオニサラ
いつも太子タウンをご覧頂きありがとうございます。 本日はポテサラならぬ、玉ねぎを使用した「オニサラ」をご紹介します。 レシピに使用した玉ねぎは、アーリーレッドという紫色が美しい品種のものです。 アーリーレッドは以前太子の […]
たべたいし 第27回 きぬさやサラダ
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いつも太子タウンをご覧頂きありがとうございます。 本日はきぬさやを使ったシャキシャキ食べれるサラダをご紹介します。 レシピに使用したきぬさやは、太子町にある道の駅 近つ飛鳥の里・太子にて購入しました。 【太子町太子】西方 […]
たべたいし 第26回 カラフル・アクアパッツァ
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いつも太子タウンをご覧頂きありがとうございます。 本日はカラフルなズッキーニを使用したアクアパッツァのレシピをご紹介します。 レシピに使用したズッキーニは、太子町の道の駅 「近つ飛鳥の里・太子」にて購入しました。 【太子 […]
たべたいし 第26回 果肉ゴロゴロいちごジャム
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いつも太子タウンをご覧頂きありがとうございます。 いちごの収穫が最盛期を迎えた太子町の道の駅 「近つ飛鳥の里・太子」には、のぼり旗が上がり、周囲はいちごの良い香りで溢れていました。 道の駅 「近つ飛鳥の里・太子」 本日は […]
たべたいし 第25回 ピリッと辛い蛇腹（じゃばら）きゅうり
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いつも太子タウンをご覧頂きありがとうございます。 先週は気温がぐっと上がり本格的な夏の到来を感じる週でしたね。 そこで本日は暑い日に食欲が出る「ピリッと辛い蛇腹（じゃばら）きゅうり」をつくっていきます。 このレシピの主役 […]
たべたいし 第24回 春キャベツのペペロンチーノ
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いつも太子タウンをご覧頂きありがとうございます。 本日は先週に引き続き「にんにく」を使って春キャベツのペペロンチーノをつくっていきます。 道の駅 「近つ飛鳥の里・太子」 ペペロンチーノに使用したにんにくは、太子町道の駅・ […]
たべたいし 第23回 海老とベーコンのアヒージョ
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いつも太子タウンをご覧頂きありがとうございます。 本日のレシピは、にんにくをたっぷりと使用した「海老とベーコンのアヒージョ」です。 とても大きく新鮮な「にんにく」は、太子町道の駅・近つ飛鳥の里太子で購入したもので、生産者 […]
たべたいし 第22回 新玉ねぎのかきあげ丼
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いつも太子タウンをご覧頂きありがとうございます。 本日は今が旬の「新玉ねぎ」を使った「かきあげ丼」を作ってみました。 水分たっぷりでとても甘い新玉ねぎは、太子町道の駅・近つ飛鳥の里太子で購入したもので、生産者は太子農家の […]
たべたいし 第21回 うまい菜の塩焼きそば
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いつも太子タウンをご覧頂きありがとうございます。 本日は珍しいお野菜「うまい菜」を使用した「塩焼きそば」をご紹介します。 うまい菜は、大阪だけで呼ばれている愛称で、「スイスチャード」や「フダンソウ」という名でも知られてい […]
たべたいし 第20回 からみ餅
いつも太子タウンをご覧頂きありがとうございます。 本日は朝食や夜食にピッタリの「からみ餅」をご紹介します。 今回レシピに使用したお餅は、先日開催された「 叡福寺（えいふくじ）大乗会式（だいじょうえしき）」の「餅配り」にて […]
たべたいし 第19回 キャベツとべーコンの温サラダ
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いつも太子タウンをご覧頂きありがとうございます。 本日はキャベツをたっぷりと食べられる「キャベツとべーコンの温サラダ」をご紹介します。 日ごとに暖かくなり、太子町でも「春キャベツ」が収穫される季節がやってきました。 春キ […]
たべたいし 第18回 大根のコンソメスープ
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いつも太子タウンをご覧頂きありがとうございます。 本日ご紹介するのは、大根と人参、赤かぶをさいの目に切って煮込んだコンソメスープです。 大根といえば、味噌汁など和風な料理に使用されがちですが、洋風の味付けもとても良く合う […]
たべたいし 第17回 肉巻きポテト
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いつも太子タウンをご覧いただきありがとうございます。 本日ご紹介するのは「アンデスレッド」というあまり聞き慣れない種類のじゃがいもを使用した「肉巻きポテト」です。 さつまいものような色と、男爵いものような丸みをおびた形を […]
たべたいし 第16回 小松菜の菜飯（なめし）
いつも太子タウンをご覧頂きありがとうございます。 本日は刻んだ青菜をご飯に混ぜ込んだ「菜飯（なめし）」を作ってみました。 菜飯といえば、皆さんはどの野菜を使用して作りますか？ カブの葉、ほうれん草、菜の花、大根葉、野沢菜 […]
たべたいし 第15回 じゃがいものガレット
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いつも太子タウンをご覧頂きありがとうございます。 本日は朝食にもピッタリのじゃがいも使用したガレットを作ってみました。 ガレットとはフランスでよく食べられており、「丸くて平たい料理」の総称のことです。 じゃがいもとベーコ […]
たべたいし 第14回 白ねぎの豚の角煮
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いつも太子タウンをご覧いただきありがとうございます。 今週のたべたいしは、先週に引き続き「白ねぎ」を使用して「豚の角煮」をつくっていきます。 たべたいし 第10回 スペアリブのはちみつレモン煮込み 料理に使用した白ねぎの […]
たべたいし 第13回 ねぎ塩チキン
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いつも太子タウンをご覧頂きありがとうございます。 本日たべたいしでご紹介するレシピは、太子町産の白ねぎで作ったソースをチキンの上にかけたソテーです。 料理に使用した白ねぎは、道の駅・近つ飛鳥の里太子で購入しました。 【太 […]
たべたいし 第12回 ほうれん草たっぷりのミルクスープパスタ
いつも太子タウンをご覧頂きありがとうございます。 本日ご紹介するレシピはほうれん草をたっぷり使ったミルクスープパスタです。 こっくりとしたミルクスープとほうれん草は相性抜群ですよ！ 料理に使用したほうれん草は大阪府太子町 […]
たべたいし 第11回 八朔（はっさく）で作る2種のゼリー
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いつも太子タウンをご覧頂きありがとうございます。 太子町の食材を使用したレシピをご紹介する「たべたいし」、今が旬の八朔（はっさく）で作る2種類のゼリーです。 今回使用した八朔は、太子町春日の道路沿いで無人販売していたもの […]
たべたいし 第10回 スペアリブのはちみつレモン煮込み
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いつも太子タウンをご覧頂きありがとうございます。 本日たべたいしでご紹介するのは、太子産のレモンを使用した「スペアリブのはちみつレモン煮込み」です。 レモンの生産者は脇田由喜子さん、価格は2つ入りで税込み200円でした。 […]
たべたいし 第9回 京谷商会が作ったお米で塩むすび
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いつも太子タウンをご覧頂きありがとうございます。 本日たべたいしでご紹介するのは、京谷商会が栽培・収穫をした無農薬のお米を使った塩むすびです。 大阪府太子町にある耕作放棄地をお借りして野菜やお米を栽培している京谷商会です […]
たべたいし 第8回 かぶのガーリック炒め
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いつも太子タウンをご覧いただきありがとうございます。 本日たべたいしでご紹介するレシピは、かぶのガーリック炒めです。 レシピに使用したかぶは、かぶと葉が紫色をした少し珍しいカラーのもので、太子町にある道の駅 近つ飛鳥の里 […]
たべたいし 第7回 金時（きんとき）人参の濃厚スープ
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いつも太子タウンをご覧頂きありがとうございます。 本日たべたいしにてレシピをご紹介するのは金時（きんとき）人参濃厚スープです。 スープに使用した人参は金時人参という種類で、色鮮やかな紅色と甘みが特徴的です。 今回購入した […]