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本日のレシピは、カレーの匂いが食欲を誘う「ロマンティック農園のカリーソースで春巻き」です。
レシピに使用したイチジクとトマトのカリーソースは、太子町で活躍されているロマンティック農園さんから発売されてるものです。
ロマンティック農園さんについては、以前インタビューさせて頂いたこちらの記事も合わせてお読みください。
農園の長さんが手掛けたカリーソース、実は美味しくて3度目の購入です！！
いつもは、トーストに塗ったり、焼き魚にかけて食べているのですが本日は春巻きに使用してみました！
イチジクとトマトのカリーソースは道の駅 近つ飛鳥の里太子にて好評発売中です。
イチジクとトマトのカリーソース豆知識
イチジクとトマトのカリーソースは、河内産のイチジクや、トマト、玉ねぎ、にんにく、干しぶどうを使った特製ソースです。
果物から出る甘みとフルーティーな味わいが人気の秘訣で、料理の隠し味としても大活躍です。
カリーソースはトマトが収穫できる季節限定の発売ということで、見かけた際はなるべく早くゲットしたいですね！
辛いのが苦手な方や、スパイスの香りが苦手な方はぜひ試してほしい一品です。
ロマンティック農園の長さんにカリーソースについて詳しくインタビューした記事もご覧ください。
ロマンティック農園のカリーソースで春巻きレシピ
＊レシピ（2人前）
・じゃがいも 2個
・イチジクとトマトのカリーソース 大さじ2
・塩胡椒 少々
・春巻きの皮 4枚
・小麦粉 大さじ1
・サラダ油 揚げ焼き用
①じゃがいもを電子レンジ800wで4分程度加熱します。
②加熱が終わったじゃがいもを潰し、カリーソースと塩胡椒をして味を整えます。
③春巻きの皮を止めるために水溶き小麦粉を作ります。
④具材を春巻きの皮に包みましょう。
⑤180℃の油で数分揚げます。フライパンに多めの油を敷いて揚げ焼きでも作れますよ！
⑥表面がこんがりきつね色になったら完成です。
ロマンティック農園のカリーソースで春巻きの完成です
ロマンティック農園のカリーソースで春巻きが完成しました。
春巻きは入れる具材によって手間がかかりますが、イチジクとトマトのカリーソースを入れると味付けが一発で決まって便利です！
パリパリの皮としっとりカレー味のじゃがいもの相性がたまりません。
あと、カリーソースとマヨネーズを混ぜるだけで美味しいドレッシングになりましたよ！野菜がモリモリ美味しく食べれます。
皆さんのイチジクとトマトのカリーソースアレンジレシピもぜひ教えてくださいね。
