新年あけましておめでとうございます！2025年も「たべたいし」をよろしくお願いいたします。
今年も地元太子町の新鮮な食材を使った、美味しいレシピをお届けしていきますので、どうぞお楽しみに。
さて、新年一回目の今回は、寒い季節にぴったりの「ふわふわ卵の肉うどん」をご紹介します。
甘辛い牛肉とふわふわ卵、そしてすりおろした太子町産の生姜がたっぷり入ったうどんで、体も心も温まりましょう！
牛肉と生姜の豆知識
牛肉は良質なたんぱく質が豊富で、疲労回復や免疫力の向上に役立ちます。
また、生姜は体を温める効果があることから、寒い冬に欠かせない食材です。
太子町産の新鮮な生姜は、香りが良く、料理の風味を引き立ててくれます。
今回のレシピでは、甘辛く味付けした牛肉とすりおろした生姜の相性が抜群！
ぜひ地元産の食材を取り入れて、贅沢な一杯を楽しんでください。
ふわふわ卵の肉うどんのレシピ
材料(1人前)
・冷凍うどん 1玉
・三つ葉やごま あれば
・卵 1個
ー牛肉炒めー
・牛肉 70グラム
・水、砂糖、みりん、しょうゆ、酒 各大さじ1
ーつゆー
・水 300ml
・めんつゆ 100ml
・しょうゆ 大さじ1
・酒 大さじ1/2
・みりん 大さじ1/2
・ほんだし 小さじ1/2
・しょうが 適量
①まず、鍋に水、砂糖、みりん、しょうゆ、酒を入れ、甘辛く煮立てます。そこに牛肉を加え、火が通ったら肉を取り出しておきます。
②次に、つゆを作ります。牛肉を煮た鍋に水、めんつゆ、しょうゆ、酒、みりん、ほんだしを加え、すりおろした生姜も入れて煮立てます。
③さらに、つゆが煮立ったら溶き卵を回し入れ、ふんわりと固まるまで弱火で煮ます。
④冷凍うどんを電子レンジで3分30秒加熱し、器に盛ります。
最後に、うどんの上に、つゆ、甘辛く煮た牛肉、三つ葉を盛り付けて完成です。
ふわふわ卵の肉うどんの完成です
さて、ふわふわ卵の肉うどんが完成しました。
甘辛い牛肉の旨味、ふわふわ卵の優しい食感、そして太子町産の生姜の香りが三位一体となった冬にぴったりの一品です。
生姜の風味がつゆを引き立て、体を芯から温めてくれます。忙しい日でも手軽に作れるので、ぜひご家庭でお試しください。
それでは、今週も「まごはやさしい」に当てはめてみてみましょう。
というのも、7つの食材は、今話題の「健康寿命を伸ばす鍵」として注目されています。
①「ま」は、豆
②「ご」は、ごま
③「（は）わ」は、わかめ
④「や」は、野菜
⑤「し」は、しいたけ（きのこ）
⑥「い」は、いも
今回のレシピには、ごまと野菜がしっかりと含まれています。
次回も、地元の新鮮な食材を活かしたレシピをお届けします。
今年も「たべたいし」をどうぞよろしくお願いいたします！
