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本日は先週に引き続き、田中自然農苑さんの「きな粉」を使用して「ほうじ茶きなこラテ」を作っていきます。
きな粉とほうじ茶は、共に日本の和風料理やスイーツに使用されることが多いですよね。
相性抜群の2つを混ぜて秋にピッタリのドリンクを作っていきましょう。
今回レシピに使用したきな粉は、太子町にある道の駅 近つ飛鳥の里・太子 にて購入したもので、価格は税込み360円でした。
ほうじ茶ときな粉豆知識
ほうじ茶ときな粉はどちらも日本の伝統的な食品ですが、風味や香りが似ていると感じたことはありませんか？
どちらの食材も熱を入れて焙煎しているため、香ばしい風味と甘さを感じます。
カフェやスイーツ店でもほうじ茶ラテなどが販売されているため、この両者の組み合わせが好きだと感じる方も多いかもしれません。
ほうじ茶は緑茶と比較してビタミンB類やカフェインの量が少ないといわれています。
しかし、「テアニン」と呼ばれるアミノ酸が豊富なことから飲むことでストレス軽減、リラックス効果が期待できます。
反対に「きな粉」はビタミンB類が豊富で、その他にもタンパク質、食物繊維、ミネラルなどが含まれています。
またきな粉は大豆由来で栄養豊富な食材のため、できるだけ毎日摂取することを心がけたいですね。
ほうじ茶きな粉ラテレシピ
＊材料（1人前）
・ほうじ茶 ティーパック1つ
・きな粉 お好みで
・はちみつ
・生クリーム
・チョコレートソース
①ほうじ茶を煮出して濃い原液を200cc程作ります。そこにきな粉を0.5グラムほど入れよく混ぜましょう。
②①にはちみつを入れて甘くしておきます。
③マグカップに作ったお茶移しましょう。
④その上に生クリームときな粉をかけたら完成です。今回チョコレートソースも上から乗せて甘いドリンクを作りました。
ほうじ茶きな粉ラテの完成です
ほうじ茶きな粉ラテが完成しました。
肌寒い日に飲みたくなるような、そんなほっこりした味わいのドリンクです。きな粉を使用するだけで、まるでお家でカフェ気分が味わえますよ。
皆さんのきな粉ドリンクレシピもぜひ教えてくださいね♫
