【大阪府太子町】「太子みそ」づくり体験教室参加者募集

「太子みそ」づくり体験教室参加者募集

人気の体験教室、「太子みそづくり」が今年度も開催されます。

去年は体験教室の開催地である太子町の学習センターが建て替え工事のため、太子温泉で開催されました。

今年は建て替えが終了して新しく綺麗になった太子町立生涯学習センター（太子の森）にてみそづくりの体験教室がおこなわれます。

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この機会に無添加で健康に優しい太子みそを一緒に作ってみませんか？

昔懐かしい太子町のふるさとの味にチャレンジしてみましょう！

【大阪府太子町】太子みそを作ろう！みそづくり編～前編～

太子みそとは

太子みそは、大阪府南河内郡太子町で生産されている味噌のことです。

原材料は地元である太子産の米や大豆を使用しており、無添加で身体に優しいことから町内・町外問わず人気を集めています。

太子みそには2種類あり、「赤みそ」と「白みそ」がありさまざまな料理に使用して楽しむことができます。

赤みそは焼肉を食べる時に使用したり、白みそはお雑煮や和え物にピッタリです。

また赤みそと白みそを混ぜて使用するとコクがより一層深まるので味噌汁などにもおすすめですよ。

年に一度開催される「太子みそづくり体験教室」が今年も開催されます。

「太子みそづくり体験教室」と並行して「糀づくり体験」も行われます。

糀とは蒸したお米などを発酵させたもので、糀を食品の中に入れることで、腸内環境を整えガンの抑制につながると言われています。

そして味噌作りには基本的に糀が使用されています。

糀が入った味噌汁は栄養価や風味も各段にアップするため、味噌作りには欠かせないアイテムです。

スーパー健康フードの糀づくりも10月9日から4日間にかけて行われる予定です。

糀づくりはスタッフのみで行う予定ですが、参加は自由ですので興味がある方は下記の問い合わせ先にご連絡ください。

糀作りの期間　10月9日（日曜日）〜10月12日（水曜日）