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本日はガツン！と香る「ガーリック豚テキ」を作っていきます。
今回レシピに使用した「にんにく」は、太子町にある道の駅 近つ飛鳥の里・太子にて購入したものです。
生産者は谷川博三さん、価格は税込み150円でした。
にんにくと豚肉の豆知識
にんにくと豚肉はとても相性が良いといわれています。
というのも、にんにくには「酵素」が含まれているため一緒に調理することでお肉を柔らかくする働きがあります。
その他にも、にんにく特有の香りのもとである「アリシン」と、豚肉に含まれる「ビタミンB1」は一緒に摂取することで疲労回復効果を期待できるんです！
体が疲れている時や、パワーを出したい時はにんにくと豚肉を食べて乗り切りましょう！
ガーリック豚テキレシピ
＊材料（2人前）
・豚ロース 2枚
・塩胡椒 少々
・バター
・にんにく 1かけ
ーソースー
・しょうゆ 大さじ2
・はちみつ 大さじ2
・とんかつソース 大さじ2
・お酢 大さじ1
・お酒 大さじ1
・にんにく すりおろし1かけ分
①豚ロースは裏表を叩いて、肉の繊維をほぐします。その上に塩胡椒をかけておきましょう。
②ソースを混ぜ合わせておきます。
③にんにくは、1かけを薄くスライス、もう1かけはすりおろしにします。
④サラダ油ににんにくを入れ香りだしをします。焼き色がついたら取り出しておきましょう。
⑤④のにんにく油の上でお肉を焼きます。ひっくり返したらバターを入れ照りをつけましょう。
⑥ソースを入れタレをからめたら完成です。
ガーリック豚テキの完成です
ガツン！とにんにくが香る「ガーリック豚テキ」が完成しました！
お肉を食べるたびに、にんにくの香りが広がりご飯が進みます。
一緒にキャベツなどの葉野菜を添えてお召し上がりください♫
にんにくが余ったらアヒージョはいかがでしょうか。詳しい作り方が掲載されているので下記の記事もぜひご覧ください。
