【太子町山田】板前さんが作る繊細な料理とお酒が楽しめる「きっちんあかり」

何を注文しても、美味しい安心感があるー。

太子町には、長年板前をやっている店長がこだわりの料理を提供する「きっちんあかり」というレストランがあります。定番メニューだけではなく仕入れによって変わる季節の料理もおいしい工夫がたくさん詰まっています。

きっちんあかりが開店するまで

太子町の山田地区にある「きっちんあかり」は一軒家レストランです。6年前の今日、2016年7月27日にオープンしました。

長年板前をやっていた店長が、自分の店を持ちたいと物件を探していたところ、あいている畑があるという話をもらいそのままの流れでお店を構えることになったそうです。

「きっちんあかり」の開店の際にはテレビ局から取材があり、夕方のニュース番組で放映されました。

店名は、板前さんの奥さまがふわっと優しいイメージで「あかり」に決められたとのことです。

きっちんあかりのメニューは40種類以上あります。その中でも特に人気があるのは「牛すじこんにゃく煮」と「レンコンのはさみ揚げ」です。

牛すじはいきなり煮込むのではなく、まずはいったん焼きます。最初に焼くことで余分な脂が落ち、香ばしさが増すのだそうです。

レンコンのはさみ揚げは、エビのすり身とシソをレンコンに挟んで揚げたものなのですが、注文を受けてからエビをすり身状にしています。そのため、嚙むとジュワッと旨みが広がるのです。

ランチには数ある定食の中でもぜひ「あかりランチ」を味わってください。お店の名を冠しているだけあり、丁寧に造られたおかずが何種類も楽しめて満足間違いなしです。

感染症拡大前には、ディナータイムに音楽の生演奏+料理のコラボ企画を行っており、すぐに満席になるほど好評だったようです。

2022年6月、2年ぶりにランチタイム限定で音楽の生演奏を聴きながらの食事を楽しむことが出来ました。

これから少しずつランチタイムや早めのディナータイムなどの時間帯で、様子を見ながら再開していくそうです。インフォメーションは「きっちんあかり」のInstagramアカウントをチェックしていてください。

店名	きっちんあかり
住所	大阪府南河内郡太子町山田664-3
TEL	0721-21-1786
アクセス	近鉄南大阪線「上ノ太子駅」より金剛バスに乗り換え「六枚橋東」バス停で下車　徒歩約3分
地図
営業時間	11:00～14:00、17:00～21:00（ラストオーダー20:40）
店休日	日曜日
席数	30席
カード払い	不可