いつも太子タウンをご覧頂きありがとうございます。
本日は「とうがんを」を使って、朝食にピッタリの「トースト」を作っていきますよ。
とうがんは、太子町にお住まいの北口 和男（きたぐちかずお）さんに頂いたものです。
北口さんは、太子町で「つかのまえサロン 陽だまり」を主宰している方です。
太子タウンでは、太子町で活躍する方々にインタビューする「太子のひと」という企画があり、第12回目のインタビューが北口さんでした。
ぜひこちらのインタビュー記事も合わせてご覧ください♫
とうがんの豆知識
「冬瓜」と書いて「とうがん」と読みます。
名前の漢字から冬に収穫される野菜に思われがちですが、実は夏の間に収穫をし、冬まで貯蔵できることからこの名前がつきました。
とうがんはスイカのように大きい野菜ですが、96％が水分です。
表面の皮がとても分厚く中の水分が失われないため、冬まで水々しいまま美味しく食べることができます。
また、低カロリーで水分豊富、ビタミンCや食物繊維を多く含んでいるため、ダイエットや美肌効果が期待できますよ。
とうがんツナトーストレシピ
＊材料（1人前）
・とうがん 手のひらサイズ
・ツナ 缶の半分程度
・マヨネーズ 大さじ1
・めんつゆ 小さじ半分
・パセリ お好みで
・塩胡椒 お好みで
①とうがんの皮を剥きます。内側に緑の繊維がある場合、そこも削ぎ落としておきましょう。
②スライサーで細切りにします。
③たっぷりのお湯にサッとくぐらせましょう。
④水気を絞って、調味料を入れ混ぜます。
⑤食パンにマヨネーズを塗りましょう。
⑥その上に④を乗せ、オーブントースターで焼きます。
⑦カリカリに焼けたら完成です。
とうがんツナトーストの完成です
朝食にサッと食べられる「とうがんツナトースト」の完成です。
とうがんを食べたことがない方は「どんな味で、どんな食感なのかな？」と気になるのではないでしょう。
とうがんは煮込み料理に入れるとトロトロになり、茹でるとシャキシャキしてまるで玉ねぎのようになります。味はとくにクセもなく食べやすいですよ。
たくさん作っておいて、朝はトースト、夜はサラダとして食べるのもいいですね♫
次回の「たべたいし」でも、太子町の旬の食材を使った美味しいレシピをご紹介します。年内最後のたべたいしになるので、皆さんどうぞお楽しみに！
