第89回 たべたいしは、「ブロッコリーの豆乳リゾット」です。
さて、先週の「たべたいし」では、太子町産のブロッコリーを使った「ブロッコリーのまるごとパスタ」をご紹介しました。
ブロッコリーの風味を生かした濃厚なソース、余っていませんか？
もしソースが残っているなら、ぜひ今週ご紹介する「ブロッコリーの豆乳リゾット」を作ってみてください！
クリーミーなリゾットにブロッコリーの旨味がたっぷりと染み込み、パスタとはまた違った美味しさを楽しめますよ。
今回も使用するブロッコリーは、道の駅 近つ飛鳥の里・太子で購入したもので、地元農家の土井智代美さんが育てた新鮮なものを使いました。
ブロッコリーの豆乳リゾットレシピ
材料（2人前）
・ブロッコリーソース前回のレシピで作ったもの 茶碗1杯分
・お米 茶碗1杯分
・豆乳 300cc
・塩胡椒 少々
・粉チーズ
①まず、先週のレシピで作ったブロッコリーペーストと豆乳を火にかけます。
②次に、茶碗1杯分のご飯を入れよく混ぜます。
③塩と胡椒で味を整え、粉チーズをかけたら完成です。
ブロッコリーの豆乳リゾットの完成です
さて、ブロッコリーの豆乳リゾットの完成です。
クリーミーで栄養価の高いリゾットは、残り物を無駄なく使えるだけでなく、野菜の栄養を余すことなく食べることができます。
ブロッコリーの風味が際立つこのレシピを、ぜひ一度お試しください！
それでは、今週も「まごはやさしい」に当てはめてみてみましょう。
というのも、7つの食材は、今話題の「健康寿命を伸ばす鍵」として注目されています。
①「ま」は、豆
②「ご」は、ごま
③「（は）わ」は、わかめ
④「や」は、野菜
⑤「し」は、しいたけ（きのこ）
⑥「い」は、いも
このレシピには、野菜が含まれています。
一緒にわかめスープなどを作ってみるのもいいですね♬
