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毎週お届けしている「たべたいし」シリーズ、第101回となる今回は、寒い季節にピッタリの「生姜焼き」をご紹介します。
寒さで冷えた体を温めるには生姜が最適です。
甘辛いタレとジューシーな豚肉の組み合わせは、忙しい日々の中でも簡単に作れて、食卓を華やかにしてくれますよ。
レシピに使用した生姜は、太子町にある道の駅 近つ飛鳥の里・太子にて購入したものです。
生産者は山本楠太郎さん、価格は税込み250円でした。
生姜の豆知識
さて、生姜はその独特な風味と辛味が料理のアクセントになるだけでなく、健康効果も多い優れた食材です。
生姜に含まれる「ジンゲロール」は、体を温める効果があり、血行を促進して冷え性の改善に役立ちます。
また、消化を助ける効果もあり、胃腸の調子を整えてくれます。
冬の寒い時期や風邪をひきやすい季節には、体を内側から温めてくれる生姜を積極的に取り入れることで、体調管理に一役買ってくれるでしょう。
豚の生姜焼きレシピ
材料(3人前)
・豚ロース肉（生姜焼き用） 500g
・片栗粉
・生姜1片（すりおろし）
・にんにく1片（すりおろし）
・醤油 大さじ2
・みりん 大さじ2
・酒 大さじ2
・付け合せの野菜
①まず、生姜とにんにくををすりおろし、醤油、みりん、酒と混ぜてタレを作ります。
②次に、豚肉の表面に片栗粉をまぶし、両面をこんがりと焼きます。
③さらに、タレを加え中火で絡めながら煮詰めます。
最後に、タレが程よく絡んだら火を止めてお皿に盛り付けて完成です。
豚の生姜焼きの完成です
さて、豚の生姜焼きのレシピが完成しました。
生姜の風味と甘辛いタレが絶妙に絡み合う、どこか懐かしくも飽きのこない一品です。
ご飯が進む味付けで、家族みんなが喜ぶこと間違いなし！
それでは、今週も「まごはやさしい」に当てはめてみてみましょう。
というのも、7つの食材は、今話題の「健康寿命を伸ばす鍵」として注目されています。
①「ま」は、豆
②「ご」は、ごま
③「（は）わ」は、わかめ
④「や」は、野菜
⑤「し」は、しいたけ（きのこ）
⑥「い」は、いも
このレシピには、野菜が含まれていますね！
寒い季節に体を温めてくれる生姜を使って、美味しく健康的な食卓を楽しんでみてはいかがでしょうか？
次週の「たべたいし」もお楽しみに！
